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公益怪咖——面包变形记

cfauenactus于“2014年05月14日”创建了这个话题,计划在“2014年05月17日”的“花树微语”活动中演讲

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说起反对食品浪费你会想到什么?指责土豪挥霍无度,餐桌上浪费鲍鱼燕翅,伪土豪不知深浅,倒掉一桌好菜?想到习大大反腐倡廉,央视公益广告?还是你觉得这个公益话题已经是老生常谈,听得耳朵起茧,陈旧无趣? 不不不,可能一直以来我们都抓错了重点!食品浪费作为一个全球性的环境问题,有其复杂的形成逻辑,而餐桌上的浪费仅仅是冰山一角。粮农组织的统计数据表明,有一半的食品浪费发生在零售环节,也就是说,为了迎合消费者对于外观或者新鲜度的要求,许多未腐烂变质的食物也会被零售商丢弃。 以烘焙行业为例,许多面包坊为了以“每日换新”吸引消费者,需要每日将售出的面包下架扔掉。经过调查走访,我们发现,一家面包坊平均扔掉六到十斤面包,一年有上吨的下架面包被扔掉。 于是来自外交学院创行团队的一群公益怪咖们从解决下架面包的浪费问题入手,创造了两种新奇有意思的方式,将下架面包转化为家禽饲料和宠物食品! 外交学院的小伙伴们将通过分享自己的项目,颠覆你对食品浪费问题的看法,带你进入一个新鲜未知的公益创新领域!

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